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中专中技班(1+1年):课程涵盖基础知识、北京附近原料与加工工艺、北京本地烹调工艺学等多领域知识。操作上,熟练运用混合刀法剞花刀,在原料涨发、北京本地整料脱骨、北京冷拼、北京同城雕刻、北京同城热菜制作上达到高级中式烹调师标准,完成480余道菜肴制作,赠送50余种面点制作,毕业颁发中专中技毕业,为你进入中上等餐厅或星级饭店工作铺就道路。厨师培训
烹饪中级班(6+6个月):系统钻研川、北京当地鲁、北京苏、北京当地粤等菜系经典名菜,探索各类海鲜、北京本地干料涨发与烹饪技法,学习市场流行菜、北京附近特色菜、北京附近食品雕刻、北京同城艺术冷拼、北京同城实用果盘制作、北京卤烤菜及火锅等菜肴制作,烹制360余道色香味俱佳的菜肴,还赠送30种面点制作,让你技能更上一层楼,胜任中等餐厅工作。



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