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南瓜粉实力老厂


乐农食品(黑龙江省分公司)是一家专业承接 红甜菜粉、羽衣甘蓝粉产品生产加工企业。在 红甜菜粉、羽衣甘蓝粉的生产领域,能为顾客提供服务。公司现有经验丰富的专业技术员,拥有先进生产设备公司创建伊始,便以“强化员工的品质意识为根本、以产品质量为生存、以提高客户满意度为中心”的经营理念。公司一直以“诚信、务实、热情、创新、快捷”的工作作风、运用先进的生产设备、及科学的管理为顾客提供满意的产品与服务,历经近十年培育 ,已深受国内外客户商好评与信赖。



由于黑龙江紫薯丁具有新鲜黑龙江紫薯丁的营养、风味和口感,以及良好的复水还原和再加工性,因此在各种紫薯丁加工制品中,大规模采用紫薯丁的形式来保存紫薯丁,为食品加工业提供原料成为可能。紫薯丁在常温下能储藏18个月,紫薯丁通常仅能储藏8—10个月,因此紫薯丁储存期是紫薯丁的2倍。 同时使用紫甘薯全粉所制作出的各类食品随着自身的价格而增加。 紫薯丁加工面点糕点等食品时,因为紫薯丁蛋白质含量低,粘性差,不可以完全使用薯粉进行加工,需要配合粘性较大的面粉一起使用。在配比中,根据色泽和粘性要求不同,薯粉跟 面粉的质量比一般在薯粉:面粉=1:5—10,薯粉比例越大颜色越深,从紫黑色到红色。 具体操作技术:不要将薯粉跟面粉简单混合,原因:一、两种面粉混合不均匀,做出来的面点会有紫色的小团;二,色泽差。而应先将薯粉用开水泡开,使薯粉颗粒中的花青素充分溶解到水中(要用开水,凉水不能使淀粉里的花青素充分溶解出来),冷却后,用紫薯丁水(水量少的话,呈糊状)和面就可以了。和好面,剩下的加工步骤跟面点的通常加工步骤一样。





黑龙江紫薯丁豆沙饼 将黑龙江紫薯丁去皮上锅蒸熟将熟紫薯丁入保鲜袋用面杖擀碎   提前将面饧发好备用   取部分面将紫泥加糖后与其充分揉匀   揪也大小合适的剂子压成面饼,准备豆沙馅   跟包包子似的,将豆沙馅包入其中   反过来压平,并擀成一厘米厚的薄饼   入预热的饼铛加热三到五分钟即可 紫薯丁吐司三明治食材准备好   熟紫薯丁两小个,剥掉外皮   将紫薯丁用汤勺压成泥;   放一片吐司,抹上一层紫薯丁泥   再盖上一层吐司   重复步骤5,再上面加一些肉松   盖有第3片吐司,对角切开,涂上蕃茄酱就OK了。



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